Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Menü

Fehérje mítosz megoldva!

Fehérje mítosz megoldva!

Nagyon sok vitát láttam és hallottam arról, hogy mennyi fehérjét kell enni a ketogén diétában.

Egyik személy az egyik szakértőt, a másik pedig egy másikat hoz fel példának. De sajnos ezek a 'szakértők' nem biztos, hogy megalapozott tudással rendelkeznek. Mi a Ketochefnél szeretjük állításainkat orvosi vagy tudományos alapon igazolni vagy bizonyítani.

Az általános illetve orvosi keto adatok a következőek: 5% szénhidrát, 20% fehérje valamint 75% zsír. Ez az orvosi ketózishoz szükséges arány. Manapság rengetegen alkalmazzák ezt az életmódot azért, hogy leadják a súlyfeleslegüket. Sokan súlyokkal edzenek mellette és vannak hosszútávfutók, akik a nagyobb teljesítmény elérése érdekében szintén ezt az életmódot folytatják. Ezek célja teljesen más és más a testi aktivitás is az egyéneknél. De mindenkinek az orvosi arányokat kellene tartani? Minden ember más és a maga nemében egyedi. Lehet, hogy ugyanazok a szerveink vannak és elméletileg a test ugyanúgy működik, de az élet azt mutatja, hogy mégsem!

Nos akkor nézzük meg, hogy mit lehet tenni.

Kezdjük a fogyással, ahol nagyon különböző lehet a kiindulási állapot, így az alkalmazott makrók sem lehetnek ugyanazok:

  1. A személy nagyon túlsúlyos; több, mint 20 kg súlyfelesleggel rendelkezik

standard makrókkal kell kezdenie: 5% szénhidrát – 20% fehérje - 75% zsír

  1. A személynek 5 kg túlsúlya van

személyreszabott makrók kellenek, lehet ilyen példa az 5% szénhidrát – 45% fehérje - 50% zsír

  1. A személynek néhány kg túlsúlya van és szeretne 10% testzsírszázalék alá menni.

Itt is személyreszabott makrók szükségesek, arányok például: 5% szénhidrát – 85% fehérje -10% zsír, de a zsír ne legyen kevesebb 50g-nál a férfiaknál és 30g-nál a hölgyek esetében.

Szeretném hangsúlyozni, hogy az arányok nem személyre szabottak, csak példa jellegűek. Az első példa az oka, amiért az emberek fogyni kezdenek. Nagy a súlyfeleslegük és amint kevés szénhidrátot fogyasztanak a testsúly csökkenni fog. Ahogyan közelítünk az egyre alacsonyabb testzsírszázalékhoz érezni fogjuk, hogy a fogyás lelassul és egyre nehezebb lesz. Ekkor csökkentjük a kalóriákat, valamint több edzést és kardiót iktatunk be. Vigyázzunk, mert a nagyon alacsony kalória a szervezetet éhező üzemmódba teszi és ekkor a test tartalékolni fog, azaz nem fog fogyni. Azt szoktam javasolni, hogy ne menjünk 1200 kcal alá. Az ennél alacsonyabb kalória- és zsírbevitellel a szervezet hormonális működését is felborítatjuk és ennek visszaállítása sok időt fog majd igénybevenni. Ekkor kell elkezdeni a „reverse diet”-et, azaz a diéta által okozott károk visszaállítását. De nézzük meg, hogy mi alapján állítom ezt.

Az alábbi klinikai tanulmányban több embert vizsgáltak, hogyan reagálnak a makrók változására valamint ketózisban maradnak-e vagy sem.

A klinikai tanulmány itt található meg:

https://sci-fit.net/carbs-protein-ketosis-research/

carbs-protein-ketosis-research

A kék grafikon azt mutatja, hogy mennyire van ketózisban a személy. A piros ábra a szénidrát, a sárga ábra pedig a protein mennyiségét mutatja. Megfigyelhetjük, hogy a sárga és a kék grafikon között nincsen kapcsolat, ellenben a piros és kék között pontosan látható az összefüggés. Mit is mutat ez nekünk?

Pontosan azt, hogy minél kevesebb szénhidrátot fogyasztunk, annál inkább ketózisba tudunk kerülni. De ez nem függ a bevitt protein mennyiségétől, a proteinbevitel változtatása nem okoz változtás a ketózis állapotában. Mindig csodálkoztam azon, hogy a Body builderek milyen módon válnak extrém zsírmentessé ketózis nélkül. Nos a titkuk a következő volt: ők alacsony szénidráton, alacsony zsíron és magas fehérje diétán voltak. Ha megnézzük a grafikont ők is ketózisban fogytak le, csak én nem értettem, hogyan!

A válasz azonban egyszerű! Alacsony szénhidrát bevitel mellett kalória deficitben voltak és edzettek. A szervezetnek kellett az energia, ezért a saját zsírját használta fel ehhez. Ez a válasz arra is, hogy az emberek elkezdik a keto életmódot és egy idő után megáll a fogyásuk annak ellenére, hogy mindent tökéletesen betartottak. Nincs kalória deficit és a szervezet az elfogyasztott zsírt használja fel energiaként és nem a test felesleges zsírtartalékait. Mindenféle eszköz azt fogja mutatni, hogy a személy ketózisban van és mégsem fogy!!! Erre szokták mondani az emberek, hogy egy platót értek el.

Nos igen és ha számoljuk a kalóriát valamint követjük a makrókat, akkor pillanatok alatt lehet változtatni ezen és újra elindítani a fogyást.

Ha nem vagy sportoló és fogyni akarsz, akkor el tudsz indulni a standard arányokkal és amikor megállt a fogyás, akkor kell módosítani személyreszabottan a makrókat.

Remélem tudtam segíteni nektek!